烹饪精英专业

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实践为主

主要学习精品烹饪、流行菜、创新菜、特色菜等经典名菜,并学习食品雕刻、面点、火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

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学习内容

可以学习经典菜品和中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。

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就业待遇

烹饪精英专业合格毕业生推荐就业,学生毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位,毕业生工资待遇起点高。

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推荐就业

餐饮企业

国内餐饮企业,国内连锁餐饮集团

名师指导 规范教学

教学环境
李桂军

李桂军

曾在索菲特大酒店、鱼翅皇宫大酒店、东方大厦旋转餐厅任餐饮总监、行政总厨、精通鲁菜,尤其擅长海鲜研究和燕、鲍、翅原料的制作; 在多年的烹饪实践中为鲁菜的继承、发扬、研究和创新做出了重要贡献。 被评为山东省“十大厨政管理老师”,并多次被派往国外进行考察和学术交流;第五届亚太饭店业养生美食大赛中荣获“最具创新设计奖”。

杨炳真

杨炳真

参加全国第四届海鲜烹饪大赛,获得金奖。入职青岛良友海鲜酒楼,担任副厨师长。入职青岛丽港大酒店(四星级) ,担任中餐厨师长。入职青岛阳光海岸娱乐美食城(江苏商会旗下),担任中、西、韩、员工餐,行政总厨。担任教研主管,菜品研发负责人,私人订制专业负责人。参加全国第八届海鲜烹饪大赛,个人荣获热菜银奖,团队荣获最佳呈现团体奖。

张祥宽

张祥宽

北京军区警卫营任职,师从川菜师傅;北京恒轮酒楼任职。师从鲁菜老师董书山先生,山东日照白云宾馆任职厨师长。荣获青岛全国金牌美食烹饪大奖赛金奖。荣获“文琳”杯青岛第十四届国际萝卜节雕刻金奖。荣获“嘉豪劲霸”首届中餐技能创新大奖赛金奖。北海舰队司令部将军餐厅任职厨师长。在“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛荣获安徽荣获中餐热菜个人赛项目金奖。

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可考取的职业资格证书

国家职业技能鉴定 行业通行证

1。职业资格证书 2。技师职业资格证书 3。厨政管理师职业资格证书

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