满满当当的诱惑~仙豆糕的做法

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-04-04 10:28:33

浏览量:2874

红遍小红书的仙豆糕,做来试试呀,不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。

用料:

饼皮材料如下低粉140克玉米淀粉40克白糖40克玉米油40克鸡蛋2只(总共75克左右)

芝士紫薯馅的馅料如下:紫薯200-250克炼乳20-25克芝士适量

也可以做成红薯肉松馅的馅料如下:红薯适量纯牛奶适量肉松馅适量

满满当当的诱惑 仙豆糕的做法  

1。200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透,蒸紫薯的时间可以用来做饼皮,将2只鸡蛋(总75克左右),40克白糖,40克玉米油倒在一起搅拌均匀。

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2。过筛140克低粉和40克玉米淀粉。

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3.用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成不粘手的面团即可。

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4.将面团分成每个20-25克左右大小的小面团,我是分了15个小面团,盖上保鲜膜备用,以上和面团步骤我用了不到五分钟,真的很简单。

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5。待紫薯蒸熟后,用勺子捣碎,加入20-25克炼乳,搅拌均匀即可,取一个小面团,放在手心压扁,边弄的特别薄即可,再把紫薯抹上去,再用手拿一小搓芝士,像包饺子一样,借助虎口往中间挤,慢慢收口。

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6.都包好了。

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7。平底锅烧热后,倒入少许的油,放入仙豆糕,开小火,煎制一会就翻一个面6个面都煎好就可以装盘了。

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8。都完成了,开吃啦

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小贴士

紫薯馅就是一层饼皮+紫薯(加入炼乳搅拌均匀后的紫薯)+芝士碎。

红薯馅就是一层饼皮+红薯(看情况加牛奶,如果很干加纯牛奶,包起来不容易碎的湿润状态就不用加)+肉松

名师教学

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